热转化糊精的制备及工艺优化
称取一定量的木薯淀粉与质量分数1%盐酸溶液混合，盐酸溶液稀释后加入淀粉(淀粉:盐酸=2:1 } g/mL)并于室温下过夜平衡，使淀粉与盐酸均匀混合。将混合物进行干燥(水分低于5%)后放入聚四氟乙烯反应瓶中于
油浴旋转蒸发仪中反应，反应过程中充入氮气。待反应结束立即放入一20℃冰箱冷却，之后将样品研磨并用乙醇洗涤，再经干燥、研磨、过100目筛后放入双层自封袋备用。
选取热转化温度(100, 120, 140, 160, 180 0C)、热转化时间(60, 90, 120, 150,180, 210, 240 min)和盐酸用量(8%, 10%, 12%, 14%, 16%) 3个因素进行单因素试验。在此基础上，通过正交试验设计确定最佳制备工艺。因素与水平见表
