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吃这么多塔尔米,您真的知道其有效成分吗?

返回列表 来源:未知 发布日期:2019-09-22 22:08【
您经常吃的塔尔米,应该不是很清楚其有效成分都有哪些吧,下面,上海亚荣生化仪器厂在文中介绍如下。

1、有效成分定性试验
可初步推断塔尔米水提物中含有氨基酸、多肽、蛋白质、多糖、有机酸、皂苷、酚类等物质;醇提取物中含有黄酮、内酯、香豆素、萜类及甾体类物质(这个样品是经过上海亚荣生化仪器厂旋转蒸发器浓缩提取所得,在经过色谱测定);石油醚提取物中含有挥发油和油脂类。塔尔米含有氨基酸、多肽、蛋白质、多糖、有机酸、皂苷、酚类、黄酮、内酯、香豆素、萜类及甾体类、挥发油和油脂类等有效成分,而蒽醌、强心苷、生物碱未检出。

2、塔尔米油GC-MS分析结果
塔尔米油是以正丁烷为萃取溶剂,利用亚临界流体技术提取塔尔米油(在分析中,需要用到上海亚荣旋转蒸发器,一般都是用RE-2000A),其萃取条件:原料堆密度1.0kg/L,萃取时间50min,萃取压力0.5MPa,温度45℃,塔尔米油质量分数4.02%,萃取率92.12%。经计算机数据处理,按峰面积归一化法计算出各脂肪酸的相对含量可知,塔尔米油主要由不饱和脂肪酸组成,其占总脂肪酸质量分数的81.99%,其中单不饱和脂肪酸27.73%,其中油酸25.01%、11-十八碳烯酸1.73%、11-二十碳烯酸0.99%。多不饱和脂肪酸54.26%,其中亚油酸0.24%、α-亚麻酸4.02%;而饱和脂肪酸16.93%,其中棕榈酸11.54%、硬脂酸3.73%、二十烷酸1.66%。如果有分析数据不一致也很正常的,是由于原料不同,其分析的是熟塔尔米。塔尔米中主要含有氨基酸、多肽、蛋白质、多糖、有机酸、皂苷、酚类、黄酮、内酯、香豆素、萜类及甾体类、挥发油和油脂类等有效成分;塔尔米油主要由不饱和脂肪酸组成,其占总脂肪酸质量分数的81.99%,其中单不饱和脂肪酸27.73%,其中油酸25.01%、11-十八碳烯酸1.73%、11-二十碳烯酸0.99%。多不饱和脂肪酸54.26%,其中亚油酸50.24%、α-亚麻酸4.02%;而饱和脂肪酸16.93%,其中棕榈酸11.54%、硬脂酸3.73%、二十烷酸1.66%。
以上内容供大家参考,通过上文的了解,其实塔尔米就是黄米拉,其营养成分还是很高的,是一种不可缺少的杂粮。