旋转蒸发器不同减压蒸馏条件对实验结果的影响
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发布日期：2019-11-29 22:44【大 中 小】
上海亚荣生化仪器厂5L容积的旋转蒸发器主要型号是RE-5205，此款RE-5205旋转蒸发器现在是有特价的，最大接蒸发瓶是5L ，5L以下的瓶子都是可以接的，大口径，蒸发速度也快，酒厂用来分析用也是足够用的，想要买大点的，也有，RE-5210A ，RE-5220,RE-5250，好了，跟着上海亚荣小编一起来学习有关于旋转蒸发器不同减压蒸馏条件对实验结果的影响。
5L原酒经上海亚荣RE-5205旋转蒸发器减压蒸馏后保留在蒸馏釜中的残液（高沸点组分）体积在0.65~1.78L之间波动，其中的乙醇及风味物质含量均较低，随后的中高沸点组分体积在0.840~1.580L之间波动，中低沸点组分的体积在1.27~2.76L之间波动，中高沸点及中低沸点的体积远多于低沸点组分（0.005~0.355L），且其中的乙醇及风味物质含量较高，是原酒经过上海亚荣RE-5205旋转蒸发器减压蒸馏后的主体馏出液。但由于不同处理条件下，各段馏出液体积差异较大，且其中的物质浓度还可在后续勾兑过程调整，因此，本研究通过乙醇及主要风味物质的量来计算回收率。
可知，乙醇主要被收集在中高沸点组分与中低沸点组分中，且中高沸点组分收集到的乙醇多于中低沸点组分，但蒸馏釜残液（高沸点组分）中仍有部分乙醇，表明蒸馏强度或蒸馏时间不足。低沸点组分中的乙醇较少，去除后对原酒产量的影响较小。还可以看出，乙醇的回收率大于100%vol，这可能是由于酒度计本身的精确度较低（1%vol），三个不同量程的酒精计存在也一定差异，一方面原酒的酒度为 67%vol，采用40~70%vol的酒精计测量，因接近最高量程而使测定结果偏低，另一方面馏出液中乙醇的浓度普遍大于70%vol，使用70~100%vol的酒精计测量，残液酒度低于10%vol，使用0~40%vol的酒精计来测量，二者酒度因接近最低量程而使测定结果偏高，最终导致乙醇回收率高于100%。
比较样品置于上海亚荣RE-5205旋转蒸发器中不同蒸馏条件下主体馏出液，即中高沸点及中低沸点组分中的乙醇含量。可以看出，当真空度一定时，酒度随温度升高而减小；当温度一定时，酒度随真空度增大而减小。这是由于升高温度时酒样中水的馏出量增加，稀释了馏出液中的乙醇。总体上，除200mbar、90℃，200mbar、95℃，300mbar，95℃条件下收集到的中高沸点组分中的乙醇含量低于原酒（67%vol）外，其余馏出液的乙醇含量均高于原酒，最高达到88.9%vol。这是由于乙醇的沸点比水低，容易在馏出液，特别是中低沸点馏出液中富集，因此中低沸点组分中的乙醇含量均高于中高沸点组分。
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