上海亚荣生化仪器厂在文中对原色食用糖浆的制备工艺流程进行分析，首先我们来了解下本次实验需要的仪器和设备，接下来我们介绍实验方法，仅供大家参考。
1、 仪器与设备
SHZ-III循环水式多用真空泵，郑州长城科工贸有限公司；小型切向流超滤系统、超滤膜包密理博（中国）有限公司；数字阿贝折光仪上海申光仪器仪表有限公司；普通玻璃层析柱上海楚定分析仪器有限公司；RE-52AA旋转蒸发器（上海亚荣生化仪器厂）；紫外可见分光度计，上海美谱达仪器有限公司；酸度计、电导率仪，梅特勒－托利多仪器（上海）有限公司；浊度计，上海数信仪器仪表有限公司。
2、实验方法
原色食用糖浆的制备工艺流程：树脂选型，预处理，甘蔗糖蜜，稀释，微滤，超滤，离子交换，蒸发浓缩，原色食用糖浆。 水树脂再生总酚含量及抗氧化能力的测定。
原色食用糖浆的制备：取上述清净处理后的糖液100ml，用上海亚荣RE-52AA旋转蒸发器在温度55℃、真空度0.055mpa条件下浓缩至（70±0.5）°Ｂｘ，即为原色食用糖浆。准确称取1.3g糖浆，溶解并定容至50ml，即为样品溶液。
总酚含量的测定：参照文献的方法，并稍作修改，取100ul样品溶液于5ml棕色容量瓶中，加入0.5ml酚酚，摇匀后静置10min，再加入1.5ml 7.5％的碳酸钠溶液，定容至刻度，于40℃下暗水浴60min,在760nm处测定吸光度值，以100ul蒸馏水（用上海亚荣自动纯水蒸馏水器制备）代替样品溶液作空白对照。总酚含量以每克样品中没食子酸的毫克数表示。
抗氧化性的测定：对清除能力的测定，取500ul样品溶液于10ml比色管中，加4ml 0.10mol/l的醇溶液，摇匀后定容至刻度，室温下避光反应30min，在517nm处测定吸光度值，以乙醇做空白对照。取1.5ml样品溶液于25ml比色管中，加入2.5ml 0.2mol/L的磷酸缓冲溶液，再加入2.5ml％的铁氰化钾溶液，摇匀后50℃下保温20min，加入2.5ml10％的三氯乙酸终止反应，定容至刻度，于3000r/min离心10min。静置后取上清液2.5ml于比色管中，加入2.5ml蒸馏水和0.5ml0.1％的FEC13，混匀。在室温下反应30min，于700nm处测吸光度值。以5ml蒸馏水和0.5ml0.1％的fec13混合液为空白对照。吸光度值越大，表明还原能力越强，还原能力以每克样品中维生素的毫克数表示。
以上采用旋转蒸发器分析食用糖浆的简要实验方法，仅供大家学习和交流，欢迎大家咨询上海亚荣生化仪器厂网站。
